食品安全标准 食用动物油脂　　1范围　　本标准适用于食用动物油脂，仅包括食用猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油。　　2术语和定义 2.1食用动物油脂　　以经动物卫生监督机构检疫、检验合格的生猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官 的纯脂肪组织，炼制成的食用猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油。　　3技术要求 3.1原料要求　　原料应符合相应的食品标准和有关规定。　　3.2感官要求　　感官要求应符合

术语和定义食用油脂制品经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物，添加（或不添 加）水及其他辅料，经(或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂（包括类可可脂）、植脂奶油、粉末油脂等。食用氢化油以食用动、植物油为原料，经氢化和精炼等工艺处理后制得的食品工业用原料油。人造奶油&nbs

术语及定义  植物原油以植物油料为原料制取的原料油。食用植物油以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。感官要求具有产品正常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。  理化指标

实施食品生产许可证管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如：核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)。其申证单元为1个，即食用植物油。　　在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油(半精炼、全精炼)。食用植物油生产许可证的有效期