乳制品检测项目及检测标准　　乳制品工业是食品制造业中发展快的行业，改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，所以，乳制品检测水品的提高，是现今社会应该注重的问题。国联生物检测中心可提供

1.术语和定义　　鸡精调味料chicken essence seasoning　　以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。2.检测范围适用于脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉等产品。3.术语和定义　　 乳清 whey　　以生乳为原料，采用凝乳酶

检测概述     　　液体奶工业是食品制造业中发展快的行业，改革开放以来，我国液体奶工业在行业规模、液体奶产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于液体奶工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，所以，液体奶检测水品的提高，是现今社会应该注重的问题

检测概述   　在父母眼中，孩子就是心头肉，孩子的口粮奶粉自然就成了家长们关注的焦点。对于进口奶粉，首先生产企业要严格遵循产地的婴幼儿配方食品标准与生产标准，例如欧洲的生产企业生产所有的婴幼儿食品(包括在本地销售，或者是出口国外的)，都需要遵循原产地国及地区的产品标准，如在欧盟的话，就要依据EC 141/2006)，在原产国进行全项检测，确认合格才能进行本地销售和出口

蜂蜜作为临床常用滋补药品和制剂辅料而广泛用于医疗保健和药品部门的生产中。由于来源不足，使用广泛，其价值呈逐年上升之势，因此常有掺假的伪劣蜂蜜出售。　　由于造假工艺不断改进，使来源于工业作坊的假蜂蜜在表观物理性质上于纯正蜂蜜并无二致，可以以假乱真，国联质检食品检测中心可以根据蜂蜜转化糖产品的原料性质的不同进行化学分析来鉴别产品的真假。　　真假鉴定检测项目：利用MSA-X的测试方法 10个工作日 另外

检测概述      蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。蛋制品在加工过程中要求：原料蛋必须符合卫生要求；车间厂房、机械设备、容器及空气保持清洁卫生、加工前必须严格消毒。工作人员的卫生（戴口罩、穿工作服、定期体检等）、打蛋工人的手，随时消毒，每小时用0.1%漂白粉水溶液消毒一次。如果操作不

检测概述        近年奶粉不合格事件频出，国联质检针对问题奶粉事件的调查不断深入调查，婴幼儿奶粉安全现状及安全问题一直被各界所关注。根据食品卫生法的规定,结合我国婴幼儿健康和正常生长发育所需的营养要求，我国也制定了食品安全标准婴儿配方食品GB 10765-2010强制性婴幼儿奶粉检测标准。这些标准从婴幼儿配方粉的原料、感官

检测概述      乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。检测范围类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉