精选云南,河北、江苏等地的新鲜菠菜,绿色健康,经过挑选、清洗、切配而成,涮煮1分钟左右即可食用。
精选越南湄公河流域养殖的巴沙鱼。经工厂低温车间宰杀、快速去皮等工艺加工成鱼柳,再通过海底捞中央厨房秘制调理而成。口味鲜嫩,且无刺无腥味,特别适合老人、小孩食用。
鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸属于粤菜或闽菜系。
肥牛是精选进口、自然生长谷饲100天以上的牛。每头牛只选用牛背部第1-6根肋骨上脑部位,一头牛产20公斤左右。排酸后自然块分割,刨成薄片的牛肉。口感更细腻、化渣。
毛肚,是指牛的瘤胃。 毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养。
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。其历史悠久,据考证,战国时期即有火锅,史人以陶罐为锅,到宋代。
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