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老火锅新推“翘脚牛肉锅”
2017年3月1日，上海讯 —2017年3月1日，上海讯 — 告别料峭寒冬，迎来盎然春日，小肥羊在这粉红芳菲的时节隆重推出翘脚牛肉锅，满足了人们复苏的味蕾对美食的期待。 此次上市的“翘脚牛肉锅”汤底精选大块牛腿骨，慢火精炖足足4小时，成就一锅清香扑鼻的牛肉汤。搭配的全进口牛肉拼盘则包含来自新西兰的牛肚、谷饲牛肉，以及产自南美的牛筋、牛腱肉和厚切牛肉片。牛肉汤鲜、牛肚韧、牛筋糯、牛腱肉酥
2019-03-26 207
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重庆火锅调味品产业被注入强大的科技动力
日前，重庆市科学技术委员会下发文件（渝科委发[2016]189号），认定了“重庆市火锅调味品及菜品工程技术中心”，标志着重庆市火锅调味品及菜品工程技术研究中心（下称“中心”）正式成立。为什么要成立中心？中心对促进重庆火锅特别是其衍生的麻辣调味品发展有什么意义？中心的技术力量如何？中心究竟要做些什么工作？带着诸多疑问，记者采访了中心主任宋祯伟。记者：宋主任你好，恭喜中心获得重庆市科委的认定。作为重庆
2018-05-31 21
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2016年餐饮业十大热词
在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策作用下，整个消费市场发展态势稳中向好，2016年1-11月，全国餐饮收入32447亿元，提前一个月超过2015年度全年餐饮收入，完成全年3.5万亿的预期目标已无悬念。中国餐饮业在2016年发展过程中呈现了哪些热点？在此，中国烹饪协会将对2016年度中国餐饮业十大热词进行盘点。1.供给侧结构性改革——餐饮业内生增长动力2016年餐饮业在继续深入研究消费心理、消
2018-05-31 30
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每一口都是“肉麻”的味道！盛夏新推...
2016年7月4日，上海讯 — 炎炎盛夏，你的胃口是否急需一场酣畅的火锅盛宴来提振？除了非红即白的锅底，小肥羊“肉麻藤椒锅”将在这个夏天带给吃货们不同的体验——视觉上，翠绿绿的藤椒和粉嫩嫩的鱼羊拼盘带来清爽快意；味觉上，麻辣鲜香，点燃夏日里的口感新体验——每一口，都是“肉麻”的味道！ 藤椒堪称是这份锅底的“灵魂”——小肥羊从蜀地精选优质藤椒，口味清爽、鲜香浓郁、麻味绵长。与花椒相比，藤椒
2018-05-31 63
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