连城白鸭

　福建省连城县特产，中国**鸭。“全国**药用鸭”、“鸭中国粹”、“贡鸭”。《本草纲目》、《十药神书》等均有其药用的记载，困难时期曾因“长得慢，养不胖”濒临灭绝。令人称奇的是煲汤除盐外无需任何佐料，无腥味，不油腻。当地百姓又因其黑色的脚丫和头部称之“黑丫头”。连城有童谣：“黑丫头，水中游；**药用拔头筹；皇帝吃了不发愁”。　　黑色脚丫和头部的黑丫头连城白鸭